San Felipe es un pintoresco pueblito de Guanajuato famoso por su alfarería y tradición mezcalera; ubicado a 103 kilómetros de la ciudad capital, es uno de los 43 municipios que conforman al bello estado del Bajío.
Conocido como “La tierra del barro”, en San Felipe se practica este oficio desde tiempos antiguos, e incluso, se dice que la técnica fue mejorada gracias a las enseñanzas del cura Miguel Hidalgo y Costilla.
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Este bonito pueblo fue también parte del Camino Real Tierra Adentro, la principal vía de comercio entre el centro del país con Texas y Nuevo México en Estados Unidos, por lo que tiene la declaratoria de Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
¿Qué hay en San Felipe, Guanajuato?
Cuando quieras renovar la decoración de tu casa y comprar nuevas macetas o algunos accesorios de la cocina, aquí, en “La tierra del barro”, podrás visitar los talleres de los artesanos alfareros para conocer todo el proceso que lleva obtener una olla o un jarrito.
La parte más tradicional de San Felipe es adentrarte a conocer el trabajo artesanal, estar cerca de los hornos y las piezas recién moldeadas por las manos de hombres y mujeres que “crean” -desde un trozo de barro- cántaros, vasos y otras figuras que los visitantes adquieres y llevan a casa un poco del alma y corazón de San Felipe.
Un pueblito del Bajío que es “cuna” del mezcal
Aunque tenemos de referencia principalmente a Oaxaca como destino para saborear un exquisito mezcal, en estados como Michoacán, el Edomex y Guerrero también se produce esta bebida espirituosa.
Pero, ¿sabías que en San Felipe se obtuvo el primer mezcal que autorizó la Corona Española? Para conocer esta parte de la historia, te recomendamos visitar la Ex Hacienda de Jaral de Berrio, en San Felipe, Guanajuato, ya que fue pionera en la producción de mezcal en el siglo XVI, durante la época colonial.
Actualmente hay recorridos por ésta y otras antiguas haciendas de San Felipe en los que se comparten los secretos de destilación que se mantienen como una tradición de varios siglos de maestría, dando como resultado una bebida de carácter y sabor ahumado.
Atractivos principales de San Felipe, Guanajuato
Este pueblito de Guanajuato celebra sus fiestas patronales el 1 de mayo con procesiones, danzas, música y otras actividades en honor a San Felipe Apóstol, cuya parroquia destaca por su estilo colonial.
Además de ello, el entorno natural de San Felipe es digno de explorarse en aventuras de ecoturismo, ya que es perfecto para las actividades al aire libre, como senderismo o paseos en bicicleta; algunos de sus atractivos son:
- La cascada de Cueva Longa
- Parque Ecológico Las Mariposas
- La Laguna
- Hacienda del Marqués de Jaral de Berrio
- Saborea su gastronomía que incluye las empanadas de guayaba, el mole, agua de aguacate y el ate de xoconostle